نشرة الدورية

للاشتراك، أدخل بريدك الإلكتروني

فيتامين "كيه" في الأطعمة – Vitamin K in food
فيتامين "كيه" في الأطعمة
تتعدد الفيتامينات وتتعدد فوائدها التي تمد به جسم الإنسان، ومن بينها فيتامين "كيه" الذي يعمل على بقاء معدلات الكالسيوم طبيعية في الدم حيث يترجم ذلك في النهاية إلى عظام صحية قوية.

وعلى الرغم من وجود مكملات غذائية غنية بفيتامين "كيه" إلا أن هناك أطعمة طبيعية تحتوى عليه بكم وفير، بالإضافة إلى الشاي الأخضر، كما أن الجهاز الهضمي نفسه ينتج هذا الفيتامين بكميات صغيرة. وعلى الجانب الآخر توجد مصادر غذائية يغيب عنها هذا الفيتامين، المهم هو تناوله بالكميات المعتدلة لأن الإفراط فيه ينجم عنه مشاكل صحية للإنسان.
المزيد عن الشاي الأخضر ..

من أفضل المصادر الغذائية لفيتامين "كيه" هي الخضراوات الورقية الخضراء مثل السبانخ والكرنب والبروكلى، البصل والثوم، كما أن البرقوق والبسلة يحتويان على كم صغير من هذا الفيتامين الحيوي.
المزيد عن القيم الغذائية للسبانخ ..
المزيد عن زراعة السبانخ ..
المزيد عن زراعة الكرنب ..
المزيد عن القيم الغذائية للكرنب ..
المزيد عن زراعة البصل ..
المزيد عن فوائد البصل ..
المزيد عن القيم الغذائية لثمرة البصل ..
المزيد عن فوائد الثوم ..
المزيد عن زراعة البسلة ..
وهناك تحذير هام يتلازم مع تناول فيتامين "كيه"، أنه نظراً لتأثيره على سيولة الدم حيث أنه فيتامين قابل للذوبان في الدهون فهو يساعد على تجلط الدم، فإن أي شخص يأخذ أدوية للسيولة عليه يتجنب الأطعمة العالية في نسبة محتواها من فيتامين "كيه" وألا تتعدى النسبة 90 – 120 ميكروجرام لأنه يؤثر على فاعلية الأدوية المسيلة للدم.
نقص هذا الفيتامين نادر الحدوث مع الكبار البالغين، ومن علاماته:
- سهولة الإصابة بالكدمات.
- وجود دم في البول أو البراز.
- نزيف من الأنف.
المزيد عن نزيف الأنف ..
- نزيف مع نزول الدورة الشهرية عند الإناث.
المزيد عن الدورة الشهرية ..
لكنه أكثر شيوعاً عند الأطفال الرضع وعلامات الإصابة به حدوث نزيف غير مفسر في أي مكان بجسده.
لكنه يوصى بالأطعمة الغنية به بجانب الكالسيوم للأشخاص التي تعانى أو مشكوك في إصابتها بهشاشة العظام .. لكن بعد استشارة الطبيب المختص حيث توجد صلة بين الإصابة بهشاشة العظام وبين نقص هذا الفيتامين حسبما أشارت نتائج الدراسات.
المزيد عن هشاشة العظام ..

* أنواع فيتامين "كيه":
الأنواع الطبيعية لفيتامين كيه هما فيتامين "كيه1" وفيتامين "كيه2"، أما النوع المركب منه هو فيتامين "كيه 3" ويعد ساماً.

* المقادير الموصى بها من فيتامين "كيه":
فيتامين "كيه" في الأطعمةيختلف الكم الذي يحتاج إليه الإنسان حسب المرحلة العمرية التي يكون فيها، ويوصى الأطباء بالمقادير التالية:
- الأطفال الرضع تحتاج إلى 2.5 ميكروجرام.
- الأطفال الصغار في عمر 1- 3 سنوات تحتاج 30 ميكروجرام.
- الأطفال في عمر 4 – 8 سنوات تحتاج 55 ميكروجرام
- الأطفال في عمر 9 – 13 عام تحتاج 60 ميكروجرام.
- الأطفال ما بين 14 – 18 عام تحتاج 75 ميكرودجرام.
- البالغين من الذكور يحتاجون 120 ميكروجرام.
- البالغات من الإناث تحتاج 90 ميكروجرام.

* الأطعمة التي لا يتوافر بها فيتامين "كيه":
يحتاج الإنسان إلى جرعات منتظمة من القائمة الطويلة للفيتامينات والمعادن من أجل أن تؤدى أعضاء جسده وظائفها بكفاءة عالية، ومن بينها فيتامين "كيه". لذا من الهام التعرف على الأطعمة التي يغيب عنها هذا الفيتامين وخاصة إذا كان الإنسان بحاجة إلى إتباع نظام غذائي بعينه لوجود حالة مرضية لديه بعينها.
ومن الأطعمة التي يغيب عنها فيتامين "كيه":
- لحم الغزال يغيب عنه هذا الفيتامين، لكنه غنى بفيتامينات "ب" المتعددة.
المزيد عن وجبات لحم الغزال الصحية ..
- عش الغراب ( المشرووم) وخاصة نوع (Shiitake mushroom).
المزيد عن عش الغراب ..
- بذور عباد الشمس، لكنها غنية بفيتامين "هـ".
- الجمبري، لكنه عالٍ في نسبة البروتينات.
- الأرز البني، لكنه مصدر هام للحصول على الألياف والمعادن.
المزيد عن زراعة الأرز ..
المزيد عن الألياف ..

* الأطعمة التي بها نسب عالية جداً من فيتامين "كيه":
فيتامين "كيه" في الأطعمةهناك العديد من الأطعمة العالية في محتواها من فيتامين "كيه"، وتكمن أهميته في أنه عامل مساعد لتجلط الدم وفى الحفاظ على قوة العظام وحماية الخلايا من التعرض لأي ضرر، وحدوث نقص في هذا الفيتامين نادر الحدوث .. لكنه لا يمنع تأكد الإنسان من حصوله على النسب اليومية الموصى له حسب سنه العمرية.
من الأطعمة التي تحتوى على نسب عالية منه، التالي:
- الخضراوات الورقية ذات اللون الأخضر الداكن مثل السبانخ والكرنب وغيرها.
- البروكلى والقرنبيط والكرنب.
المزيد عن القيم الغذائية للقرنبيط ..
- الأفوكادو، ثمار الأفوكادو غنية بفيتامين "كيه" والدهون الصحية، لذا ينبغي أن يحرص الإنسان على تناول ثمرة واحدة على الأقل في الأسبوع من هذه الفاكهة المفيدة.
المزيد عن فوائد الأفوكادو..
- الكيوى، ثمار فاكهة الكيوى من ميزاتها أنه يمكن الاعتماد عليها كإحدى خيارات للوجبات الخفيفة التي يتناولها الإنسان بجانب وجباته الرئيسية.
المزيد عن فاكهة الكيوى ..
- غالبية أنواع الفاكهة الحمضية.

* الأطعمة التي بها نسب ضئيلة من فيتامين "كيه":
إن مجموعات الأطعمة التي يقدمها الهرم الغذائي يحتوى كل منها على أطعمة بها نسب قليلة من فيتامين "كيه" سواء في مجموعة اللحوم أو مجموعة الفاكهة أو مجموعة الحبوب. وبالتعرف على هذه الأطعمة يمكن للإنسان الذي يأخذ أدوية مسيلة للدم تجنبها في برنامجه الغذائي، لأن فيتامين "كيه" عامل مساعد في عملية التجلط الدموي وخاصة عند إصابة الإنسان بالجروح والقطع مما يجنبه الإصابة بالنزيف.
المزيد عن الجلطة الدموية ..
من الأطعمة التي تحتوى على نسب ضئيلة من فيتامين "كيه" حبوب الإفطار مثل "الكورن فليكس".
المزيد عن أهمية تناول وجبة الإفطار ..

التغذية على صفحات فيدو

  • ارسل ارسل هذا الموضوع لصديق

  • تقييم الموضوع:
    • ممتاز
    • جيد جداً
    • جيد
    • مقبول
    • ضعيف
  • إضافة تعليق:

تابعنا من خلال

فيدو على الفيسبوك فيدو على التويتر

نشرة الدورية

© 2001 جميع حقوق النشر محفوظة لشركة الحاسبات المصرية
Designed & Developed by EBM Co. صمم وطور بواسطة شركة الحاسبات المصرية