نشرة الدورية

للاشتراك، أدخل بريدك الإلكتروني

المانجو تقى من الإصابة بسرطان الدم
المانجو تقى من الإصابة بسرطان الدم
* مانجو:
المانجو هى ملكة الفاكهة، وتمتاز بغناها بالقيم الغذائية المتعددة وبمذاقها ورائحتها الساحرة، وبما يتوافر لها من الفوائد التي تدعم صحة الإنسان.

مما يجعلها عنصر مشترك فى العديد من الأطباق والأطعمة التي يتناولها الشخص.

المانجو من الفاكهة الاستوائية الموسمية، حيث تنتمي إلى العائلة النباتية (Anacarfiaceae) والتي تضم أيضا العديد من أنواع النباتات الاستوائية الأخرى لأشجار الفاكهة مثل الكاشو والفستق ... الخ.
الاسم العلمي للمانجو (Mangifera indica).
المزيد عن الكاشو ..

المانجو تقى من الإصابة بسرطان الدم

المانجو هى عبارة عن شجرة استوائية تُزرع فى العديد من بلدان العالم، وعادة ما تنمو ثمار المانجو على نهاية ما يشبه بالساق الطويلة، وفى بعض الأحيان ينمو على الساق أكثر من ثمرة واحدة.
المزيد عن سيقان النباتات ..
كل ثمرة من ثمار فاكهة المانجو يتراوح طولها من 5 – 15 سم، وعرضها من 4 – 10 سم، ولها شكل مميز "شكل المانجو" وأحيانا يكون بيضاوي أو مستدير. أما وزن الثمرة فيتراوح ما بين 150 – 750 جرام. القشرة الخارجية لثمرة المانجو ناعمة وتكون خضراء فى حالة عدم نضج الثمرة وتتحول إلى اللون الأصفر الذهبي أو الأصفر أو البرتقالي – الأحمر عند نضجها وهذا يعتمد على نوع البذور.
المزيد عن بذور النباتات ..

أما من الداخل، فالثمرة تحتوى على نسيج لحمى به عصير ويكون لونه برتقالي – أصفر، مع العديد من الألياف اللينة التي تتشعب من قشرة تغلف بذرة كبيرة فى الحجم تشبه الكلى.
المزيد عن الألياف ..
المذاق غنى وممتع وحلو مع اللذوعة البسيطة (الطعم الحمضي لها).
والثمرة ذات الجودة العالية هى تلك التي لا تحتوى على محتوى من الألياف أو القليل منها فقط وأقل درجة فى الطعم اللاذع.

المانجو تقى من الإصابة بسرطان الدم

* فوائد المانجو لصحة الإنسان:
- فاكهة المانجو غنية بأليافها الغذائية والفيتامينات والمعادن ومركبات مضادات الأكسدة.
المزيد عن أهمية تناول الخضراوات والفاكهة ..

- طبقاً لدراسة بحثية حديثة، فإن ثمار المانجو تحمى من الإصابة بسرطان القولون والثدي والبروستاتا واللوكيميا، حيث قام الخبراء باختبار مركبات مضادات الأكسدة فيها لمعرفة الأكثر فاعلية فيها لتجنب الإصابة بسرطان القولون أو الثدي.
المزيد عن اللوكيميا ..
المزيد عن سرطان الثدي ..
المزيد عن سرطان البروستاتا ..

- المانجو مصدر غنياً بفيتامين (أ) وألفا-كاروتين. هذه المركبات لها خواص مضادات الأكسدة وهامة للحفاظ على حاسة الإبصار عند الإنسان، كما أن فيتامين (أ) هام للحفاظ على الأغشية المخاطية فى حالة صحية وعلى الجلد بالمثل. تناول الفاكهة الطبيعية الغنية بالكاروتين تقدم الحماية لجسد الشخص من الإصابة بسرطان الرئة والسرطان الفموي.
المزيد عن سرطان الفم ..
المزيد عن سرطان الرئة ..

المانجو تقى من الإصابة بسرطان الدم

- المانجو الطازجة غنية بالبوتاسيوم، وهو مكون هام للخلايا ولسوائل الجسم وبالتالى تنظيم ضربات القلب وضغط الدم.

- كما أن هذه الفاكهة الخارقة تحتوى على فيتامين (ب6) وفيتامين (ج) وفيتامين (هـ). وفائدة فيتامين (ج) هو زيادة مقاومة الجسم ضد عوامل العدوى والجزيئات الحرة الضارة، أما فيتامين (ب6) فهو مسئول عن إفراز هرمون حمض الجاما-أمينوبيوتيريك (Gamma-Aminobutyric acid) فى المخ، كما يتحكم أيضاً فى معدلات "الهوموسيستين/Homocysteine" فى الدم التي تؤثر على صحة الأوعية الدموية وتحول دون الإصابة بأمراض الشرايين التاجية أو السكتة الدماغية.
المزيد عن السكتة الدماغية ..

- النحاس فى ثمار المانجو يعتبر من العوامل المساعدة للعديد من الإنزيمات الحيوية، كما أنه مسئول عن إنتاج خلايا كرات الدم الحمراء.
المزيد عن النحاس ..

- قشرة المانجو الخارجية غنية بمضادات الأكسدة التي تتمثل فى "الكاروتينويد/Carotenoid والبولي فينول/Polyphenol".

المانجو تقى من الإصابة بسرطان الدم

* القيم الغذائية المتوافرة فى الـ100 جرام من المانجو:
بالإضافة إلى توافر فيتامينات الأكسدة (أ) و (ج)، والألياف والبوتاسيوم بثمار المانجو فما زال هناك العديد من القيم الغذائية الأخرى المتعددة تحتوى عليها هذه الثمار، ومنها على النحو التالى:

القيمة الغذائية مقدار القيمة الغذائية
السعرات الحرارية 70
البروتينات 0.5 جرام
الكروهيدرات 17 جرام
الألياف 1.80 جرام
إجمالى الدهون 0.27 جرام
الكوليسترول -----
فيتامين (أ) 765 وحدة
فيتامين (ج) 27.7 جرام
فيتامين (هـ) 1.12 ملجم
الفولات 14 ميكروجرام
الكالسيوم 10 ملجم
النحاس 0.110 ملجم
الحديد 0.13 ملجم
الماغنسيوم 9 ملجم
المنجنيز 0.027 ملجم
البوتاسيوم 156 ملجم
الصوديوم 2 ملجم
الزنك 0.04 ملجم

* كيف تختار المانجو وكيف تخزنها؟
بما أن فاكهة المانجو فاكهة موسمية حيث يبدأ موسم المانجو من شهر مايو حتى نهاية شهر أغسطس، يتم جنى الثمار عندما تنضج ويكون لونها أخضر، لأن الثمار غير الناضجة يكون طعمها لاذعاً للغاية، أما الثمار التي يتم زراعتها بالطريقة العضوية تترك على الأشجار حتى تنضج كلية، والثمار الناضجة بشكل مفرط تتساقط وتتعرض للفساد.
المزيد عن الأشجار ..

المانجو تقى من الإصابة بسرطان الدم

فى المحال نجد أن ثمار المانجو تأتى فى أشكال وأحجام متعددة بل وألوان متباينة، والاختيار يكون بناء على ما يفضله كل شخص، اختيار الثمار السليمة التي لا يوجد بها قطع فى القشرة الخارجية.
فى حالة عدم نضج الثمار من الممكن تركها فى درجة حرارة الغرفة لبضعة أيام مع تغطيتها بالورق، أما تلك الثمار الناضجة فيتم الاحتفاظ بها فى الثلاجة، وإخراجها بفترة وجيزة قبل تناولها من أجل الحصول على مذاقها ونكهتها الطبيعية.

* استخدامات المانجو الغذائية:
لابد من غسيل القشرة الخارجية لثمار المانجو جيداً قبل تناولها للتخلص من الأتربة التي توجد عليها وللتخلص من بواقي المبيدات الحشرية. يتم تناول ثمارها اللذيذة بدون أية إضافات، يتم تقشير القشرة الخارجية للثمرة ثم يُقطع النسيج اللحمي إلى ثلاث قطع طولية بحيث يكون الجزء الوسط منها هو الذي يحتوى على البذرة، ثم تقطع إلى شرائح أو إلى مكعبات صغيرة يسهل تناولها.
المزيد عن المبيدات الحشرية ..

المانجو تقى من الإصابة بسرطان الدم

- بعض النصائح عن كيفية استخدام فاكهة المانجو:
1- يمكن تناولها بمفردها بدون أية إضافات لها.
2- يمكن إضافة مكعبات المانجو الطازجة إلى سلطة الفواكه.
3- يمكن خفق المانجو فى الخلاط الكهربائي، وتقدم كعصير مثلج ومنعش.
4- يمكن خفقها مع اللبن "ميلك شيك المانجو (اللبن المخفوق)".
المزيد عن اللبن ..
5- يمكن إعداد مربى المانجو.
6- يمكن إعداد آيس كريم المانجو اللذيذ.
7- الثمار غير الناضجة أو الخضراء يتم استخدامها فى إعداد المخللات فى البلدان الآسيوية.

المانجو تقى من الإصابة بسرطان الدم

* أمان ثمار المانجو:
هناك البعض من الأشخاص الذين تظهر عليهم أعراض الحساسية عند تناول المانجو، وخاصة الثمار غير الناضجة منها. حيث تظهر الأعراض بمجرد تناولها من:
أ- هرش فى الشفاه وفى مقدمة اللسان وعلى جانبي الفم.
المزيد عن الهرش ..
ب- عند البعض الآخر من الأشخاص تكون الأعراض حادة فى صورة تورم بالشفاه وقرح بالفم وصعوبة فى التنفس والقيء والإسهال.
المزيد عن الإسهال ..
وهذه الاستجابة من الحساسية تكون بسبب حمض أنا كارديك (Anacardic acid) الموجود فى الثمار الطازجة غير الناضجة، كما تحدث استجابة من الحساسية مع الفاكهة الأخرى التي تحتوى على هذا الحمض مثل الكاشو والتفاح (وهى شائعة بالمثل).
المزيد عن فوائد التفاح ..
المزيد عن القيم الغذائية لثمرة التفاح ..
رد الفعل من الحساسية نادر عند تناول الثمار الناضجة بشكل كلى، لكن الأشخاص التي تظهر عليها أعراض الحساسية عند تناول ثمار المانجو من الأفضل تجنب أكلها.

* المراجع:
  • "Benefits of Mango" - "newhealthguide.org".
  • "Mango Nutrition" - "mango.org".
  • "Mango" - "britannica.com".
  • "Health Benefits of Fruit: Vitamins, Minerals + Fiber" - "healthyeating.org".
  • ارسل ارسل هذا الموضوع لصديق

  • تقييم الموضوع:
    • ممتاز
    • جيد جداً
    • جيد
    • مقبول
    • ضعيف
  • إضافة تعليق:

تابعنا من خلال

فيدو على الفيسبوك فيدو على التويتر

نشرة الدورية

© 2001 جميع حقوق النشر محفوظة لشركة الحاسبات المصرية
Designed & Developed by EBM Co. صمم وطور بواسطة شركة الحاسبات المصرية