نشرة الدورية

للاشتراك، أدخل بريدك الإلكتروني

الفوائد الصحية للبطيخ
الفوائد الصحية للبطيخ
* البطيخ:
البطيخ من الفاكهة المفيدة جداً لصحة الإنسان حيث يحتوى على العديد من القيم الغذائية، فثماره غنية بفيتامين "ج" وبالأحماض الأمينية والبوتاسيوم وفيتامين "أ" والماغنسيوم .. وغيرها من القيم الغذائية الأخرى.

وكل هذه القيم الغذائية تحافظ على صحة القلب وتحمى الجسم من الالتهابات، كما تقى الإنسان من خطر الجفاف وتحارب مرض السرطان وتحافظ على نضارة الجلد والشعر.

* الفوائد الصحية للبطيخ:
- البطيخ هام لصحة القلب:
المعدلات العالية من مادة "الليكوبين/lycopene " التى تتواجد فى ثمار البطيخ فعالة فى حماية الخلايا من الضمور مما تحد من مخاطر التعرض لأمراض القلب، ومادة Arginine تحسن من كفاءة التدفق الدموى وتقلل من مخاطر تراكم الدهون. ومستخلص البطيخ يساعد على خفض معدلات ضغط الدم العالية كما يخفض ضغط الدم فى الأشخاص الذين يعانون من البدانة.

الفوائد الصحية للبطيخ

- البطيخ يتوافر فيه خواص مضادات الالتهاب:
مادة الليكوبين التى تتوافر فى ثمار البطيخ تجعله من الفاكهة المضادة للالتهابات، حيث يشير خبراء التغذية إلى أن هذه المادة تحول دون حدوث عملية الالتهاب كا تعمل كمضاد للأكسدة.
فعندما يكون الإنسان مريضاً يحدث ضمور فى الخلايا - والتى تسببها العديد من العوامل مثل الضغوط والتدخين والتلوث والأمراض - ولذا فإن الأطعمة التى لها خواص مضادات الأكسدة تساعد الجهاز المناعى بشكل كبير وبالتالى تفيد الصحة.

- البطيخ وعدم التعرض للجفاف:
البطيخ من الأطعمة المثالية لحماية الإنسان من التعرض للجفاف، حيث أن محتوى الماء الذى يتواجد فيه يساعد على بقاء الإنسان بعيداً عن الجفاف، كما أن عصير البطيخ يحتوى على مادة الإلكترولايت (Electrolyte) التى تساعد على حماية الإنسان من التعرض للإجهاد الحرارى/Heat exhaustion.
المزيد عن الإجهاد الحرارى ..

- البطيخ والهضم:
البطيخ يحتوى على الألياف، التى تساعد على تدعيم الجهاز الهضمى الصحى وتساعد على الإخراج المنتظم.
المزيد عن الألياف ..

الفوائد الصحية للبطيخ

- الجلد والشعر يستفيدان من البطيخ:
فيتامين "أ" هام للبشرة والجلد، فكوب واحد من البطيخ يساوى الكم الموصى بتناوله من هذا الفيتامين، ففيتامين "أ" يحافظ على رطوبة الجلد والشعر كما يساعد على نمو خلايا الكولاجين (Collagen) الجديدة، كما يساعد فيتامين "ج" على نمو الكولاجين بالمثل.

- البطيخ لتجنب آلام العضلات واحتقانها:
شرب عصير البطيخ قبل القيام بمجهود رياضى شديد الحدة فى اليوم التالى لشربه، يقلل من احتقان العضلات ويقلل من معدلات ضربات القلب، وذلك بسبب احتواء عصير البطيخ على الأحماض الأمينية (Amino acids) التى تحسن من الدورة الدموية.
المزيد عن آلام العضلات ..

- البطيخ يحارب السرطان:
كباقى أنواع الفاكهة والخضراوات، فإن البطيخ قد يساعد فى تقليل مخاطر الإصابة بمرض السرطان نتيجة لاحتوائه على خواص مضادات الأكسدة، كما أن مادة الليكوبين ترتبط ارتباطا وثيقاً بتقليل مخاطر الإصابة بسرطان القولون.
المزيد عن مرض السرطان ..
المزيد عن سرطان القولون ..

الفوائد الصحية للبطيخ

* طرق متعددة لتناول البطيخ:
توجد طرق متعددة لتناول البطيخ:
- يمكن هرس البطيخ مع الكانتلوب مع الكيوى وإضافة الزبادى لهذه المكونات، ثم خفقهم فى الخلاط ليكون طبق من الحساء البارد الشهى.
المزيد عن الكانتلوب ..
المزيد عن فاكهة الكيوى ..
- فى البلدان الآسيوية، يتم تحميص بذور البطيخ ليتم تناولها كوجبة خفيفة يتم تتبيلها بالملح، أو يتم فريها لتضاف إلى حبوب الإفطار أو إلى الخبز.
المزيد عن الملح ..
المزيد عن أهمية تناول وجبة الإفطار ..
- أما فى مطابخ جنوب أمريكا، يتم استخدام قشرة البطيخ الخارجية كأحد أنواع المخللات.

- يمكن إضافة البطيخ إلى أطباق السلطة التى تعطى الانتعاش فى فصل الصيف وخاصة مع البصل وإضافة التوابل من الملح والفلفل الأسود.
المزيد عن الفلفل الأسود ..
- البطيخ من المكونات الهامة فى سلطة الفواكه .. حيث يتم تقطيع البطيخ إلى مكعبات صغيرة ويضاف إلى أطباق السلطة .. يمكن لثمار البطيخ الاحتفاظ بقيمها الغذائية بعد التقطيع حتى ستة أيام.
- يمكن خفق البطيخ فى الخلاط الكهربائى مع إضافة القليل من الماء والريحان ليصبح من المشروبات الصحية التى تنعش الفرد خلال فصل الصيف وتجنبه التعرض للجفاف.
المزيد عن الريحان ..

الفوائد الصحية للبطيخ

البطيخ الذي لا يكون له بذور، تكون نسبة الدهون المشبعة به قليلة والصوديوم والكوليسترول بالمثل.

* وجبات البطيخ الصحية:
عصير البطيخ
عصير البطيخ بالتوت
مكعبات البطيخ بالكسبرة

سلطة الكابوريا بالمانجو والبطيخ

الفوائد الصحية للبطيخ

* القيم الغذائية فى البطيخ:
ملحوظة هامة:
المقدار الواحد يساوى كوبان من البطيخ المقطع (280 جرام)

- القيم الغذائية/المقدار الواحد:

السعرات الحرارية =80
إجمالى الدهون = -----
الكوليسترول = -----
الصوديوم = -----
البوتاسيوم = 270 ملجم
الكربوهيدرات = 21 جرام
الألياف = 1 جرام
السكريات = 20 جرام
البروتينات = 1 جرام

الفوائد الصحية للبطيخ

* الكم الموصى بتناوله من البطيخ بشكل يومى:
الكميات اليومية الموصى بتناولها من البطيخ:
- الذكور بكافة الأعمار يوصى لهم بتناول = كوبان من البطيخ
- الإناث فى سن 31 عاما أو ما يزيد على هذه السن يوصى لها بتناول = ½ 1 كوب
- أما الكوب الواحد من عصير البطيخ فيساوى مقدار واحد من البطيخ

* كيف تقطع البطيخ؟
- الأدوات اللازمة للتقطيع:
- ثمرة البطيخ نفسها.
- لوح التقطيع.
- طبق كبير وعميق.
- سكين ماضٍ كبير.
- سكين صغير.
- قطعة إسفنج للتنظيف.
- كيس بلاستيك للتخلص من قشر البطيخ.

- الطريقة:
- يتم غسل البطيخة من الخارج بالماء والصابون قبل تقطيعها، لأن ما تلامسه السكين فى القشرة الخارجية سوف ينتقل إلى الجزء الداخلي مع التقطيع.
- استخدام سكين حاد لتقطيع الجزء العلوي والسفلى من ثمرة البطيخ، والسكين التي لها نصل مشرشر تعمل بشكل أفضل مع الأطعمة الجامدة من الخارج واللينة من الداخل مثل الشمام والخبز والطماطم.

السكين الكبير الحاد قد تتسبب فى إصابة الشخص بالجروح أثناء تقطيع ثمرة البطيخ لذا ينبغي أخذ الحذر معها، لكنها ما زالت بالخيار الأفضل من السكين غير الحاد فهي لا تمثل أي أمان على الإطلاق !..

- وضع ثمرة البطيخ على إحدى نهايتها ثم يوضع السكين فى المنتصف لقطعها إلى نصفين طولياً.
- يقطع كل نصف إلى أجزاء أصغر.
- يمسك كل جزء بإحدى اليدين فى حين يتم فصل النسيج الملتصق بالقشرة ببطء بواسطة السكين الذي يكون الشخص ممسكاً بها فى اليد الأخرى وبعد تقطيعها طولياً على القشرة.

الفوائد الصحية للبطيخ

- يتم جمع القشر ووضعه فى كيس بلاستيك للفضلات ويتم إغلاقه والتخلص منه.
- يمكن ترك القشرة وتقطيع الثمرة إلى أجزاء بالقشرة لإمساكها باليد مباشرة وتناولها.

* المراجع:
  • "Health Benefits Of Watermelon" - "lifehack.org".
  • "watermelon" - "watermelon.org".
  • "watermelon" - "nutritionfacts.org".
  • "Watermelon" - "britannica.com".
  • ارسل ارسل هذا الموضوع لصديق

  • تقييم الموضوع:
    • ممتاز
    • جيد جداً
    • جيد
    • مقبول
    • ضعيف
  • إضافة تعليق:

تابعنا من خلال

فيدو على الفيسبوك فيدو على التويتر

نشرة الدورية

© 2001 جميع حقوق النشر محفوظة لشركة الحاسبات المصرية
Designed & Developed by EBM Co. صمم وطور بواسطة شركة الحاسبات المصرية